| スープ（トルコやシリア、モロッコなど各国のものをご紹介）・・・レンズ豆のポタージュ／オクラと新玉のコンソメ |
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左の写真は、レンズ豆のポタージュ。
トルコやシリアなど、中東全般でよく食されています。
この他、モロッコのオクラと新玉のコンソメスープ、
など、季節でスープのメニューを変えています。
豆のスープは足が速いので、冬の当番に。
夏はさっぱりあっさりした、コンソメが出番です。
この他、12月限定で、西アジアのボルシチも出しています。 |
| ＜ディナーコース＞メニュー例。世界を旅するコース トルコ→シリア→エジプト→チュニジア→アルジェ→モロッコ |
| 前菜（各国) |
フムス（トルコ） |
スープ（シリアetc） |
ファラフェル（エジプト |
ブリック（チュニジア） |
ケバブ（中東全般） |
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| クスクス（アルジェリア） |
サラダ(モロッコ） |
タジン各種（モロッコ） |
パン（アラブ全般） |
デザート類（各国） |
ドリンク類各種 |
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